Царевичен тарт с гъби и люти чушки 

Необходими продукти: 

за основата: 

150 г царевичен грис 

350 мл зеленчуков бульон 

80 г кашкавал 

1 яйце 

сол и черен пипер на вкус 

за плънката: 

3 пресни зелени люти чушки 

100 г бекон на ленти 

500 г едри печурки 

200 мл прясно мляко 

4 яйца размер L 

100 г краве сирене 

4 с. л. зехтин 

1/2 ч. л. индийско орехче 

1 връзка магданоз 

сол и черен пипер на вкус 

Начин на приготвяне: 

Бульонът се кипва, сипва се царевичният грис и се бърка, докато сместа се сгъсти. Дърпа се от огъня и се слагат настърганият кашкавал, яйцето, сол и черен пипер на вкус. 

Сместа се разпределя по дъното и стените на форма за тарт, покрита с намокрена пергаментова хартия. Основата ще се разнесе по-лесно с потопена в мазнина или вода лъжица. 

Оставя се леко да се охлади и се запича в предварително загрята фурна на 220 градуса с вентилатор, докато стане златиста кора - 30 минути. 

Лютите чушки се режат на шайби със семките и се запържват в 1 с. л. зехтин. Слага се и нарязаният на кубчета бекон и щом се запържи, продуктите се изваждат в купа. 

Гъбите се обелват, от пънчетата се прави бульон, а шапките се нарязват натънко. Запържват се на два пъти в останалия зехтин, докато станат златисти. 

Готовите гъби се слагат в купата при лука и бекона и се изсипват разбитите леко яйца. Налива се млякото и се овкусява с индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. 

Тази смес се разпределя върху охладения блат. 

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор до готовност – 35 минути. След това се охлажда. Сервира се с натрошено краве сирене и нарязан наедро магданоз.